天日海塩でつくった限定『梅干し』のご案内 ご奉仕品　10kg樽入り、25000円 ＝＝■★!天日海塩でつくった限定梅干しのご案内 !★■＝＝ 完熟落下梅を天日海塩で、漬けて、天日干しをしました。 その後、一定の大きさだけを選別して、黄色い樽に詰めました。 無選別の為、切れている商品（皮が破れている） 若干ですが、傷跡がある、つぶれている等の梅干しが混ざっています。 樽にもよりますが、6割から7割程度、上級品です。 保存方法は、冷暗所で保管してください。 ＝＝＝＝＝ この度、和歌山の南高梅の産地として有名な、みなべ町で、 “梅本来の味がする梅干しを残したい。 それが日本の食卓にも農業にも大事なこと ” と、言うコンセプトで梅干し生産をされている 「株式会社うめひかり」さん（会社ＨＰ　https://umenokuni.com/） に委託し、天日海塩でつくった梅干しを作る事になりました。 その名も「天日塩梅（てんぴあんばい）」。 --------------------------------------------------------------------- 【昨今の梅干しの問題点】 ①減塩梅干し ②保存する為の、塩分を減らしたことによる、保存料添加の梅干し ③添加物入り調味液で味付けされた調味梅干し 本来は、クエン酸たっぷりの梅酢を取る為に梅を漬け、 梅干しは副産物でした。 「天日塩梅」は、昔ながらの酸っぱい “白干し梅”（本物の梅干し）を目指しました。 限定販売となり、年内のご奉仕商品と価格です。